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Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018 - Lot de 1 bouteille - 0
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Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018

AgrumesVin de gastronomie
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13.3%

0.75L

intensité

Un chardonnay délicat, d'un nouveau venu dans le monde des vins nature du Jura. A suivre absolument.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Capsule cireNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : JuraAppellation : Vin de FrancePropriétaire : Thomas Popy
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Présentation du lot

Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018

La cuvée

Natif du Beaujolais, Thomas Popy s'est installé près d'Arbois dans le petit village de Mesnay en 2015, après plusieurs années à se former dans sa région natale auprès de vignerons nature, tels que Julie Balagny ou Jean Claude Lapalu. Il est aujourd'hui à la tête de 1,8 hectares de vignes, au lieu-dit Sous la Roche Maldru, qu'il cultive en biodynamie. Au chai, il pratique une vinification nature, sans intrants. Les chardonnays de cette cuvée sont vendangés à la main, pressés directement en grappes entières, puis les jus décantés 24 heures en cuve. Ce sont les levures indigènes qui déclenchent spontanément la fermentation, puis le vin est élevé en barriques anciennes pendant deux ans. L'assemblage des barriques est réalisé en cuves inox, puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration.
A l'arrivée, un chardonnay délicat au nez d'agrumes et de fruits blancs, à la bouche tendue et salivante, soulignée d'un très léger toasté.

Le domaine Thomas Popy

C'est un fait, Thomas Popy est un vigneron d'une grande discrétion. Trouver des informations à son sujet relève donc du défi. Retenons toutefois sa volonté de s'effacer derrière les vins qu'il laisse parler. Des vins produit en quantité infinitésimale dans une petite cave confidentielle de son domaine jurassien. Thomas Popy doit pourtant sa légitimité, et toute notre considération, à son savoir-faire acquis auprès de figures notables comme Pierre Overnoy, Michel Guignier ou Julie Balagny. Aujourd'hui, le vigneron dispose de deux hectares de vignes qui puisent la substantifique moelle de beaux terroirs situés au sein de communes comme Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois et Mesnay. Pour réaliser son travail, le vigneron fait preuve de confiance et de patience. Des qualités rares dans notre monde qui tourne bien vite aujourd'hui et que nous devrions adopter pour savourer sereinement ses vins qui nous invitent indéniablement au voyage en terres auvergnates. Et, pour parfaire ce moment, vous songerez à les ouvrir un peu à l'avance et de les déguster autour d'une cuisine régionale.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cire

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.3 %

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Thomas Popy

Millésime : 2018

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : agrumes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018
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