Bas-Armagnac Domaine de Lasserade 48° Darroze 1965

Présentation du lot

Bas-Armagnac Domaine de Lasserade 48° Darroze 1965

La cuvée

La maison Darroze et le château de Lasserade s’associent pour la production d’un armagnac issu d’un assemblage d’ugni blanc et de baco. Le château de Lasserade se trouve, comme son nom l’indique, dans la commune de Lasserrade, placée entre Auch et Mont-de-Marsan. Les ceps sont plantés sous l’appellation bas armagnac sur une dizaine d’hectares. Ceux-là profitent d’un sol boulbène, une composition de limons argileux rougeâtres et de sables.
Le nectar bénéficie d’une distillation en continu à 53% de degrés alcoolique. Pour finir, il profite de nombreuses années d’élevage en pièces de chêne français, avant sa mise en bouteille.
Lors de la dégustation, nous découvrons une eau-de-vie à la robe jaune brillante et aux reflets dorés. Au nez, nous profitons d’arômes séduisantes de miel, d’épices ou encore de fleurs. Au palais, le nectar est riche, dense et soyeux. La finale est assez longue et tend vers des saveurs de noisette et de coing. Voilà un bas armagnac au profil aromatique complexe et séduisant.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Caracteristiques détaillées