Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (Domaine de) 1999
13.5%
1.5L
intensité
Ce châteauneuf blanc démontre une élaboration minutieuse par son onctuosité, son intensité, et sa longueur remarquable. A déguster sur des quenelles de brochet.
Plus d'infosPrésentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Beaurenard (Domaine de) 1999
La cuvée
Vendangé manuellement, le châteauneuf blanc du domaine est fermenté à température contrôlée (18-20°C), afin de renforcer le fruit au détriment des arômes "technologiques". La fermentation malolactique n'est pas effectuée, et le vin sera élevé sur lies fines pendant 5 à 6 mois, en partie en fûts (10 à 20% de la cuvée). Tendu, puissant et complexe, le blanc se distingue par ses arômes floraux (aubépine, acacia, tilleul) et de fruits blancs (pêche, abricot). Fraîcheur et élégance caractérisent cette cuvée rare du domaine.
Le domaine Beaurenard
Domaine familial, Beaurenard a vu se succéder sept générations. Aujourd'hui ce sont les frères Coulon, Daniel et Frédéric, qui sont à l'oeuvre. Pas de quoi chômer : le domaine possède 32 hectares sur Châteauneuf et 25 hectares en Côtes-du-Rhône-Villages Rasteau. Réputé pour ses vins puissants, le domaine a en effet opté pour la garde, préférant aux cuvées plus immédiatement charmeuses la patience de quelques années, révélant ainsi le grand potentiel aromatique des châteauneufs. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves bois et à l'issue des vinifications, les vins sont rapidement entonnés et élevés sur lies fines entre 9 et 18 mois. Le domaine est certifié bio (Ecocert) à compter du millésime 2010 et en biodynamie (Demeter) à partir de 2011. Une démarche qui n'a rien de nouveau, mais qui aboutit aujourd'hui avec une ""reconnaissance officielle"". Ainsi, des pulvérisations de tisanes de plantes sont réalisées régulièrement (ortie, prêle, camomille, etc.). Dans le vignoble, le travail du sol ne recourt pas aux herbicides, et l'on procède à un épandage de fumier soigneusement dynamisé et un enherbement réfléchi.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Étiquettes très légèrement grifféesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Propriétaire : Beaurenard (Domaine de)
Millésime : 1999
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie