Château de La Dauphine 2005
13%
2.25L
intensité
Un vin gourmand aux notes de réglisse et de truffe fraîche, qui se dévoile avec élégance, complexité et harmonie.
Plus d'infosPrésentation du lot
Château de La Dauphine 2005
La cuvée
Ce vin est élégant, complexe et harmonieux, il développe un nez élégant aux arômes de sous-bois et de truffe fraîche. Sa bouche se montre ample et moelleuse, et les tanins fondus et soyeux. Il est doté d'une très belle matière et d'une finale longue, sur des notes de réglisse.
Le domaine Château de La Dauphine
Le nom de Dauphine apparaît dans un acte de cession de 1684. Le château de La Dauphine est cédé en 1709 à la famille Olivier au sein de laquelle il restera près de trois siècles. En 1985, son dernier descendant le cède à la famille Moueix ; puis, en 2000, c'est l'homme d'affaires Jean Halley qui en fait l'acquisition avant de le céder à la famille Labrune en 2015.
La propriété dispose de 70 hectares de vignes. Exposées vers le sud, ces dernières puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols variés. La propriété recense en effet 14 types de sols divisés en trois groupes : un pied de côte argilo-limoneux sableux reposant sur un socle pétri d’argile, un plateau d’argile et de calcaire sis sur du calcaire à astéries ainsi qu’une côte faite d’argile et de calcaire reposant sur un sous-sol composé de molasse locale peu profonde. La culture est soignée, respectueuse des principes de l’Agriculture Biologique et de la biodynamie, et fait la part belle au parcellaire. Autant de méthodes qui se caractérisent par des labours, un enherbement ou des amendements. Ajoutons à cela l’épandage de préparations naturelles et du respect du calendrier lunaire.
En cave, le travail est précis et minutieux. Les raisins sont sévèrement triés, le vin est élevé pendant un an dans des barriques de 600 litres. Petite particularité : depuis le millésime 2017, une place a été accordée à l’amphore qui permet de signer des vins fins et distingués, marqués par un fruit très pur.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes très marquées, 3 Étiquettes abiméesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Fronsac
Propriétaire : Labrune
Millésime : 2005
Couleur : rouge
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie