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Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010 - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère

Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010

NoixVin de gastronomie
A
S

12.5%

0.75L

intensité

Un savagnin intensément aromatique et dévoilant une belle matière grasse qui gagnera à vieillir quelques temps dans votre cave.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement grifféeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : JuraAppellation : Arbois PupillinPropriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)Remarque : lot 09/08/2018
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Présentation du lot

Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010

La cuvée

Comme son nom l'indique, cette cuvée a fait l'objet d'un élevage prolongé. Cépage noble jurassien par excellence, le savagnin déploie ainsi une aromatique intense marquée par des arômes de fruits à chair blanches et de noix. La bouche, opulente et grasse, est ravivée par une grande fraîcheur. Ce vin persistant et généreux gagnera à vieillir quelques temps en cave et accompagnera parfaitement des mets de saison automnale.

Le domaine Overnoy

Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement griffée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Jura

Appellation : Arbois Pupillin

Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)

Millésime : 2010

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : triple A et biodynamique En savoir plus...

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : noix

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Remarque : lot 09/08/2018

Encépagement : Savagnin
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La cote iDealwine

Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010
525
525
(plus haut annuel)
500
(plus bas annuel)
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