IGP d'Allobrogie Mondeuse Prestige Prieuré Saint Christophe (Domaine) 2003

Présentation du lot

IGP d'Allobrogie Mondeuse Prestige Prieuré Saint Christophe (Domaine) 2003

La cuvée

Michel Grisard, véritable monument des vins de Savoie, a commencé son domaine dans les années 1970. Il fut, dans la région, un des pionniers des vins propres, c'est-à-dire aux rendements maîtrisés, au fruit préservé, à la viticulture biodynamique, qu'il a entreprise dès les années 1990, il a produit quelques-unes des plus grandes cuvées de la région. Désormais à la retraite, il se sépare encore parfois de quelques-unes de ses bouteilles, précieusement stockées dans sa cave.
La mondeuse prestige fait partie de la gamme dite "prestige" des vins de ce fier savoyard. En tant que cousine de la syrah, il n'est pas rare que jeune, elle s'exprime sur des notes de violette, d'épices douces et de fruits noirs tandis, qu'à maturité, en ce qui concerne les années réussies, elle peut même parfois pinoter. Quoiqu'il en soit, ces cuvées, produites par un tel monument du vin, sont conduites à connaître un très beau et franc succès.

Le domaine Prieuré Saint Christophe

Installé en Savoie dans les années 70, Michel Grisard s'est hissé au rang de monument de sa région grâce à des choix ambitieux et en avance sur son temps. C'est ainsi qu'en 1994, il décide de convertir son domaine en biodynamie, une pratique alors méconnue. Le seul problème avec ses vins, c'est qu'il y a très peu. Avec seulement 6ha de vignes répartis entre de la mondeuse (cépage rouge) et de l'altesse (cépage blanc), la production oscille autour de 20 000 bouteilles chaque année.
La culture des vignes a bien évidemment toujours été très propre et respectueuse de l'environnement avec des rendements faible et maîtrisés. A la cave, le vigneron aimait vinifier sa mondeuse avec des raisins en partie égrappés.
En 2015, Michel Grisard a tiré sa révérence. Depuis, les frères Giachino du domaine éponyme, ont repris les vignes avec la fervente intention de perpétuer le plus longtemps possible la tradition et le savoir-faire de ce grand monsieur.

Caracteristiques détaillées