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Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey  2021 - Lot de 1 bouteille - 0
Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey  2021 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère

Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey 2021

Fruits rougesVin de gastronomieEtoile montante

13.5%

0.75L

intensité

Un vin soyeux et suave à la signature élégante

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Numéro de série effacéNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : BeauneClassement : 1er cruPropriétaire : Caroline Morey
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Présentation du lot

Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey 2021

La cuvée

Cette cuvée du domaine Caroline Morey provient à 100% de pinot noir. La culture des vignes est raisonnée. La vinification est peu interventionniste laissant au vin le temps et l'aisance de se développer. L'élevage est fait dans de grands contenants, ici majoritairement en demi-muids. Les installations nouvelles sont à la pointe de la technologie. Pour lui permettre d'évoluer dans le respect, aucun chauffage n'existe pour forcer le déclenchement des fermentations malo-lactiques. De plus, il n'y a pas de filtration avant l'embouteillage. La mise en bouteille est faite avec des bouchons non-traités et les bouteilles sont cirées pour une meilleure conservation et garde des qualités naturelles du vin. Tout vise à garder une fraîcheur, une pureté et une finesse dans le vin.
Ce beaune est caractérisé par une robe rubis nette et soutenue. Le nez est expressif dans les fruits rouges et noirs avec une présence florale de violette et des notes végétales. Enfin la bouche est friande avec de la matière, une puissante retenue et une acidité noble qui donne au vin un potentiel de garde (jusqu'à 10 ans). Alliez ce Beaune avec un plat de gibier à plume ou une volaille rôtie. A servir à 16°C.

Le domaine Caroline Morey

De la famille bourguignonne Jean-Marc Morey, la fille de ce noble vigneron, Caroline a hérité de sept hectares de parcelles de son père en 2014. De cet instant est né le domaine Caroline Morey ou comme elle affirmait la « naissance d'un troisième enfant ». Elevé dans le milieu viticole, son perfectionnisme et son amour du détail pour son domaine n'y sont peut-être pas pour rien … De la vigne à la mise en bouteille, en passant par la vinification et l'élevage, rien n'est laissé au hasard.
A la vigne, l'optique du travail est raisonnée. La vinification quant à elle vise à laisser au vin le temps de s'exprimer. Il n'y a aucun bâtonnage pour ne pas risquer d'oxyder prématurément le fragile cépage chardonnay. L'élevage est réalisé en demi-muids pour la majorité. Lors de l'évolution du vin, ce-dernier n'est ni chauffé pour déclencher la fermentation malo-lactique (qui se fait naturellement), ni filtré avant la mise en bouteille. L'ultime détail se trouve dans l'embouteillage avec des bouchons non-traités et des bouteilles cirées afin d'optimiser la conservation et la garde des qualités naturelles du vin.
Les cuvées du domaine sont d'un très haut niveau, d'une précision extrême du terroir à l'image de ses premiers crus en Chassagne-Montrachet (Les Vergers et Les Chaumées).

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Numéro de série effacé

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Beaune

Classement : 1er cru

Propriétaire : Caroline Morey

Millésime : 2021

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey 2021

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Beaune 1er Cru Les Grèves Caroline Morey 2021
87
90
(plus haut annuel)
83
(plus bas annuel)
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