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Fleurie Cayenne Julie Balagny 2019 - Lot de 1 bouteille - 0
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8

Fleurie Cayenne Julie Balagny 2019

Fruits rougesVin de gastronomie
A
K

13.5%

0.75L

intensité

Pure et veloutée, relevée d’une touche d’épices, Cayenne est une très belle expression d’un terroir particulièrement exigeant.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Normale, 1 Capsule absenteNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BeaujolaisAppellation : FleuriePropriétaire : Julie Balagny
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Présentation du lot

Fleurie Cayenne Julie Balagny 2019

La cuvée

Julie Balagny tire plusieurs cuvées de ses trois hectares de vignes s’étalant sur des coteaux abrupts à proximité du pic En Rémont, sur des sols très variés. La pente, jusqu’à 45% par endroit, oblige à un travail entièrement manuel, à l’aide d’un treuil. Cayenne est le fruit des parcelles de la partie la plus haute d’En Rémont, la plus proche de la forêt, autour de 500 mètres d’altitude. Là, les gamays sont plus jeunes que le reste du vignoble, d’une trentaine d’années en moyenne et les sols de granit et de sable sont plus riches en basalte. Les ceps conduits en gobelet n’ont jamais connu la chimie et sont aujourd’hui conduits en biodynamie. Lors des vendanges manuelles, les baies sont triées sur pieds, puis à l’arrivée au chai macèrent d’abord à froid pendant 24 heures. S’ensuit la macération carbonique lors de laquelle les levures indigènes enclenchent la fermentation. Après pressurage, le vin est élevé en barriques bourguignonnes de plusieurs vins pendant huit mois. Embouteillée sans collage ni filtration, Cayenne révèle un bouquet de petits fruits des bois relevé d’une touche de poivre, une bouche pure et veloutée d’une bonne persistance.

Le domaine Julie Balagny

Julie Balagny est une de ces jeunes figures qui portent fièrement la région du Beaujolais. Amoureuse du gamay, elle en cultive 3,2 hectares en Fleurie, 1 hectare en Beaujolais et 70 ares à Moulin-à-Vent. Julie a d'abord fait ses armes au Château de Rey puis au domaine Terre des Chardons avant de s'installer en 2009 à Fleurie. Sensible aux principes de l'agriculture biologique, avant de se tourner vers le vin nature, elle a aujourd'hui abandonné ce dernier pour adopter une agriculture biologique raisonnée. Elle n'utilise ni levure, ni soufre en jouant uniquement sur les températures d'encuvage. Ainsi elle signe des vins audacieux, qui sont aujourd'hui reconnu dans la région et bien au-delà.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Normale, 1 Capsule absente

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Beaujolais

Appellation : Fleurie

Propriétaire : Julie Balagny

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Superficie : 3 hectares

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Gamay
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La cote iDealwine

Fleurie Cayenne Julie Balagny 2019

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Fleurie Cayenne Julie Balagny 2019
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