Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2016
12.5%
0.75L
intensité
Sélection parcellaire de syrah (seul cépage autorisé sur l'appellation) ce cornas- quoiqu'austère dans sa jeunesse- révèle une très belle minéralité avec le temps. Une cuvée délicate élevée en cuve ovoïde.
Plus d'infosPrésentation du lot
Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2016
La cuvée
Billes Noires est une sélection parcellaire de syrah, seul cépage autorisé sur l'appellation. Elevée sur des sols de granit très dégradés et de bandes argilo-limoneuses, la syrah a été entièrement éraflée. Les vinifications se sont faites avec les levures indigènes, un pigeage quotidien et une fermentation de deux semaines. Elevés entre 18 et 24 mois en cuves ovoïdes, le vin a été débourbé, entonné et deux fois soutiré. Matthieu Barret délivre un vin profond et concentré, qu'il confesse austère dans sa jeunesse. Une belle minéralité anime cependant cette cuvée qu'il convient de déguster avec une belle viande rouge.
Le domaine Domaine du Coulet
Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l'est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d'un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d'amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d'élégance.
Lire l'article du blog sur le domaine du Coulet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Cornas
Propriétaire : Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Apogée : à boire à partir de 2031 et jusqu'en 2036
Température de service : 16°
Superficie : 18 hectares
Production : 20000 bouteilles
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie