IGP Pays d'Hérault Ze Cinsault Pas de l'Escalette 2022
13%
0.75L
intensité
Un superbe vin rouge convivial, dévoilant la gourmandise de son cépage accompagnée de tannins délicats.
Plus d'infosLe domaine du Pas de l’Escalette est une figure emblématique du paysage viticole du Languedoc. Le couple de vignerons passionnés et travailleurs cultive des cépages typiques de la région en suivant les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les 20 hectares de vignes divisées en une cinquantaine de terrasses sont irriguées de manière naturelle par les sources du Larzac.
Ce vin rouge est issu à 100% du cépage cinsault. Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main suivies d’une cuvaison de 21 jours, les vinifications peu interventionnistes se font de manière traditionnelle et les fermentations sont réalisées exclusivement avec des levures indigènes.
La cuvée Ze Cinsault dévoile une robe rouge rubis promettant un bouquet parfumé. Le nez est, en effet, intense équilibrant les parfums de fruits rouges et les touches végétales. La bouche gourmande et envoûtante est marquée par une fraîcheur incroyable accompagnée de tannins souples et délicats.
Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault Ze Cinsault Pas de l'Escalette 2022
La cuvée
Le domaine du Pas de l’Escalette est une figure emblématique du paysage viticole du Languedoc. Le couple de vignerons passionnés et travailleurs cultive des cépages typiques de la région en suivant les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les 20 hectares de vignes divisées en une cinquantaine de terrasses sont irriguées de manière naturelle par les sources du Larzac.
Ce vin rouge est issu à 100% du cépage cinsault. Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main suivies d’une cuvaison de 21 jours, les vinifications peu interventionnistes se font de manière traditionnelle et les fermentations sont réalisées exclusivement avec des levures indigènes.
La cuvée Ze Cinsault dévoile une robe rouge rubis promettant un bouquet parfumé. Le nez est, en effet, intense équilibrant les parfums de fruits rouges et les touches végétales. La bouche gourmande et envoûtante est marquée par une fraîcheur incroyable accompagnée de tannins souples et délicats.
Le domaine Domaine du Pas de l'Escalette
Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.
Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.
Lire l'article du blog sur le Pas de l'Escalette
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Propriétaire : Pas de l'Escalette
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie