Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto Casanova di Neri - Giacomo Neri 1999

Présentation du lot

Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto Casanova di Neri - Giacomo Neri 1999

La cuvée

La récolte des raisins de sangiovese est réalisée la deuxième semaine d’octobre, entièrement à la main, afin de protéger au maximum les fruits. Les raisins sont ensuite triés avant et après égrappage afin de garantir des fruits de grande qualité. Les baies font l’objet de fermentations spontanées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies et d’une macération durant environ 32 jours, ponctués de pigeages réguliers. Pour finir, le vin est élevé en fûts pendant environ 36 mois avant d’être mis en bouteille pour y reposer à nouveau 24 mois.
La robe vermeille est caractérisée par un bouquet expressif et concentré, marqué par des parfums de petits fruits rouges accompagnés de touches de réglisse. La bouche fraîche et dense dévoile des arômes mentholés et des notes balsamiques, soutenus par une fine acidité, amenant vers une finale complexe, savoureuse et veloutée. C’est une cuvée qui promet un long et beau vieillissement.

Le domaine Casanova di Neri

Frais et très parfumé, ce vin est d'une grande générosité aromatique qui ne se dissout pas en bouche. Fraîcheur et équilibre caractérisent cette dernière et subliment ses notes de fruits frais. Superbe bien frais à l'apéritif.

Caracteristiques détaillées