Barbaresco Riserva Sottimano 2004
14.5%
0.75L
intensité
LA pépite du domaine uniquement produite quand les années le permettent ! Superbe, donc.
Plus d'infosPrésentation du lot
Barbaresco Riserva Sottimano 2004
La cuvée
C'est LA grande cuvée du domaine, produite uniquement lors des très grands millésimes. Les vignes sont âgées de 60 ans en moyenne et permettent de produire un vin complexe, avec des notes aromatiques de menthe et de réglisse. En bouche ce vin possède une belle structure tannique qui lui assure un potentiel de garde énorme.
Le domaine Sottimano
Diplôme d’œnologie en poche dans les années 1960, Rino Sottimano se lance dans la folle aventure de créer son propre domaine viticole. Depuis tout se temps, d’abord aidé par sa femme Ana, puis secondé par son fils Andrea arrivé en 1994, il a signé de jolis vins de terroir grâce à une culture traditionnelle dotée d’un véritable bon sens paysan. Andrea Sottimano mène à son tour le domaine au sommet de l’appellation Barbaresco, bien souvent dans l’ombre de sa voisine Barolo. L’identité de chaque parcelle est ainsi respectée grâce à une culture biologique qui bannit l’usage de produits chimiques. En cave, les macérations longues, les levures indigènes ainsi que les élevages prolongés sur lies dans des contenants dont la proportion de bois neuf est voulue faible poursuivent cette quête de pureté. Soulignons enfin que les vins connaissent, depuis 2018, un sursaut qualitatif notable… avec des prix qui savent rester sages. A bon entendeur… !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Italie - Piemont
Appellation : Barbaresco
Propriétaire : Sottimano
Millésime : 2004
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 13 hectares
Production : 25 bouteilles
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie