Vin de France En l'Orme Alexandre Jouveaux 2016

Présentation du lot

Vin de France En l'Orme Alexandre Jouveaux 2016

La cuvée

Le domaine Alexandre Jouveaux est installé dans le Mâconnais à Prety, et est principalement planté de chardonnay, même si un peu de rouge vient compléter la gamme de blanc : du pinot noir et du gamay. L'agriculture est menée selon des principes des labels bios et biodynamiques.
Cette cuvée issue de pinot noir et de gamay, a connu une vinification peu interventionniste, avec notamment peu de soufre ajouté. L'élevage, long, a eu lieu en foudre de 1200 litres. Ce vin est pur et révèle la beauté du fruit. Cuvée rare, aux arômes de fruits rouges (cerises, framboises), ouvrez-la à l'avance (2-3 heures). Ce vin peut attendre quelques années également. Mariez-le à un rôti de veau confit en cocotte, un curry de poulet ou un cœur de veau.

Le domaine Alexandre Jouveaux

Alexandre Jouveaux est un ancien élève des Beaux-Arts, qui a, dans une première vie, était photographe de mode dans le monde de la haute-couture (chez Chanel). Puis, en 1999, il a totalement changé de cap en s'installant dans le Mâconnais, où il récupéra quelques vignes à Prety. Le vignoble est essentiellement planté en chardonnay, complété par un peu de pinot noir et gamay. Il bichonne ses vignes – dont certaines sont centenaires - comme un jardin, les travaillant selon les principes bio. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes ; le soufre est utilisé en doses infimes.Les élevages se font en foudres de 1 200 litres. Les vins d'Alexandre Jouveaux se situent au sommet de la région, ils se distinguent par leur race, leur finesse, leur tension, leur pureté et leur minéralité, ainsi que par une aromatique légèrement oxydative. De très grands vins, complexes et profonds et à forte personnalité. Malheureusement, la production est minuscule (environ 6 000 bouteilles par an) et les bouteilles sont difficiles à trouver…

Caracteristiques détaillées