Ajaccio Aja Donica Vaccelli 2021

Présentation du lot

Ajaccio Aja Donica Vaccelli 2021

La cuvée

Particulièrement répandu en Sardaigne, en Italie et en Corse, le vermentino est également connu sous le nom de rolle en Provence. Il s’épanouit pleinement dans des régions chaudes particulièrement bien exposées au soleil. Il peut être vinifié seul, mais révèle aussi d’incroyables cuvées en assemblage, notamment avec l’ugni blanc ou le grenache. Les vignes jouissent d’une viticulture saine et durable respectant les principes de l’agriculture biologique leur permettant de puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Le vin élevé en vieux fûts de chêne est sublimé par l'intensité et la complexité du vermentino.
La robe pâle aux reflets verts dévoile un nez intense marqué par des parfums de fleurs et d’agrumes. La bouche vive et généreuse amène vers une finale longue et fruitée. C’est une cuvée qui peut de savourer dès sa jeunesse, mais également après quelques belles années de garde.

Le domaine Vaccelli

Au sud de la Corse, entre Ajaccio et Propriano, dans la vallée du Taravu, se situe le domaine de Vaccelli. Il fut fondé dans les années 1960 à la suite de l'indépendance de l'Algérie par la famille Courrèges. Déjà expérimentés, les anciens vignerons qui détenaient un domaine à Médéa au sud-ouest d'Alger, plantent de nouvelles vignes et arrachent les anciennes.
Aujourd'hui le domaine s'étend sur près de 20 hectares, assez bien répartis entre cépages rouges et blancs. L'encépagement est composé de sciaccarellu, de carcaghjolu neru, de minustellu, de grenache noir ainsi que de vermentino et de divers cépages blancs. Un savant mélange de cépages locaux donc, enrichis de grenache noir. Les vignes ont en moyenne 30 ans et les vendanges sont manuelles. Depuis 2019, le domaine est certifié en agriculture biologique.
Toujours familial, il est géré par Nathalie et Gérard Courrèges qui est également le maître de chai. L'œnologue attitré est Emmanuel Gagnepain. Construite en 1990, la cave enterrée du domaine permet une belle conservation et un beau potentiel de vieillissement des cuvées, en partie vieillies en fût de chêne.

Caracteristiques détaillées