Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny Christian Sérafin Père et Fils 2015
13.5%
1.5L
intensité
Charpenté, ce premier cru de Gevrey-Chambertin séduit toutefois par la souplesse de ses tanins.
Plus d'infosPrésentation du lot
Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny Christian Sérafin Père et Fils 2015
La cuvée
Le 1er Cru Fonteny se situe juste en dessous du grand cru Ruchottes-Chambertin à Gevrey. Il dispose d'un nez à la fois intense et subtil aux arômes de cerise griotte et de sous-bois. La bouche se révèle assez charpentée, avec des tanins fermes mais qui gardent tout de même une certaine souplesse. La longueur est appréciable.
Le domaine Christian Sérafin Père et Fils
C'est la troisième génération qui dirige le domaine familial Sérafin à Gevrey-Chambertin, entre Karine Sérafin (la fille de Christian) et Frédérique Goulley sa cousine. La première gère surtout la partie commerciale et gestion du domaine là où la seconde qui a appris pendant 10 ans auprès de son oncle gère la partie technique, entre la vigne et la cave.
Ce petit domaine de six hectares cultivés avec le plus grand soin, en agriculture biologique non certifiée s'étend sur Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Les vins, au fruité riche et mature et aux élevages parfaitement intégrés, sont particulièrement appréciés par les critiques et les guides de référence, malgré la grande discrétion du domaine. L'exploitation a l'habitude de garder des vins en cave pour ne les présenter qu'au moment où ils sont parfaits à boire. On retrouve ainsi les références du domaine au Bristol ou au Taillevent et pourtant son nom ne dit rien à de nombreux amateurs !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes très légèrement abimées, 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Classement : 1er cru
Propriétaire : Christian Sérafin Père et Fils
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie