Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Falaise Jean Paux-Rosset 2019
15%
2.25L
intensité
Un grand vin languedocien concentré à la finale admirable et aux tanins mûrs. La fierté du domaine !
Plus d'infosPrésentation du lot
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Falaise Jean Paux-Rosset 2019
La cuvée
Syrah et grenache qui composent la cuvée ont bénéficié d'une culture sur des sols sablo-argileux calcaire très caillouteux des coteaux du massif de la Clape. En cave, la syrah a été vinifiée en cuves bois et le grenache en cuve béton. Le vin a été élevé en barrique pendant un an. Il est recommandé de l'ouvrir au moins 3 heures avant sa dégustation pour que sa robe rubis intense dévoile toutes ces notes fruitées (framboise, mûre), chocolatées et salées (olive noire). En bouche, sa concentration admirable s'achève sur des tannins suaves et mûrs qui se fondent avec le temps. Un très grand vin du Languedoc qui se boit dans les 10 ans ou plus.
Le domaine La Négly
Le domaine a connu un renouveau total dans les années 1990. A cette époque la famille Paux-Rosset fait l'acquisition du château La Négly et décide de réencépager la production pour monter en qualité : la syrah, le grenache, le mourvèdre y sont introduits. La culture raisonnée est appliquée minutieusement : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements limités. Le Château de la Négly propose une série de cuvées en AOC Languedoc-La-Clape très savoureuses. Jean Paux-Rousset a également développé trois cuvées d'excellence : la Porte du Ciel, le Clos des Truffiers et l'Ancély. Les deux premières cuvées étant vinifiées à base de syrah et la dernière à base de mourvèdre. Des vins d'une grande distinction.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15 %
Région : Languedoc
Appellation : Coteaux du Languedoc La Clape
Propriétaire : Jean Paux-Rosset
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie