Alsace A Minima Domaine Trapet 2023
13%
0.75L
intensité
Cet A minima blanc rassemble les six cépages alsaciens emblématiques et se révèle être un vin délicat et savoureux.
Plus d'infosPendant du A Minima rouge bourguignon, cette version alsacienne assemble les cépages blancs emblématiques de la région : muscat, sylvaner, pinot de savoie, riesling et gewurztraminer. Cultivées en biodynamies par Andrée Trapet (femme du vigneron bourguignon Jean-Louis Trapet) sur les terres héritées de sa famille, les baies sont ensuite vinifiées en cuves inox avec très peu d’intrant et du soufre maintenu au minimum. Valeur sûre du domaine, à la fois simple et délicieux, A Minima dévoile des notes d’anis et d’agrumes, et une bouche fraîche et acidulée, relevée d’une touche de poivre blanc. Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi des mets fins avec une tarte aux poireaux.
Dégusté à Version Vin 2024 : Vin dégusté en brut de cuve, légèrement perlant. La rose et l’orge dominent au nez. Une cuvée unique, vin de curiosité, qui fait penser à la bière par certains aspects. La bouche est marquée par une grande acidité et beaucoup de fraîcheur.
Présentation du lot
Alsace A Minima Domaine Trapet 2023
La cuvée
Pendant du A Minima rouge bourguignon, cette version alsacienne assemble les cépages blancs emblématiques de la région : muscat, sylvaner, pinot de savoie, riesling et gewurztraminer. Cultivées en biodynamies par Andrée Trapet (femme du vigneron bourguignon Jean-Louis Trapet) sur les terres héritées de sa famille, les baies sont ensuite vinifiées en cuves inox avec très peu d’intrant et du soufre maintenu au minimum. Valeur sûre du domaine, à la fois simple et délicieux, A Minima dévoile des notes d’anis et d’agrumes, et une bouche fraîche et acidulée, relevée d’une touche de poivre blanc. Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi des mets fins avec une tarte aux poireaux.
Le domaine Jean Trapet et fils
Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
Lire l'article du blog sur les domaines Trapet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Propriétaire : Domaine Trapet
Millésime : 2023
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin d'apéritif