Alsace Pinot Gris Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles Albert Mann 2018

Présentation du lot

Alsace Pinot Gris Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles Albert Mann 2018

La cuvée

Les grains nobles incarnent pour le domaine la douceur de l’accueil à l’alsacienne. Véritable or du Rhin, ils donnent de grands vins. Ici, ce sont des vignes de pinot gris qui ont donné leurs fruits : vendangés à la main, couverts de pourriture noble, rassemblés dans de petites caissettes, ils rejoignent ensuite les caves pour y être à nouveau triés. Les grains qui passent dans les cuves sont alors doublement nobles : botrytisés et triés par deux fois, pour assurer une belle concentration en sucre et de beaux arômes. Les vinifications sont peu interventionnistes : pas de collage, très peu de soufre, levures indigènes uniquement… Il dévoile alors sa robe d’or aux reflets cuivrés, son nom entêtant de pêche mûre et de fleurs d’acacia… En bouche, il se révèle puissant et riche, intense et minéral. Il est taillé pour une longue garde.

Le domaine Albert Mann

Le domaine Albert Mann est une figure alsacienne historique. Fruit de l’union de deux familles, les Barthelmé, actuels propriétaires et vignerons depuis 1654 et les Mann, vignerons depuis le début du XVIIe siècle. Deux familles, un domaine et une ambition, celle de livrer de grands vins de terroir. Niché dans le village de Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, sur six grands crus.
Si la biodynamie était une évidence pour Jacky et Maurice Barthelmé qui l’initient dès 1997, leur domaine n’est certifié bio qu’en 2000 et biodynamique qu’en 2010. Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble, les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds. Entre les rangs, le vigneron n’applique que des préparations biodynamiques et des composts maison. Tout est ainsi fait pour préserver la qualité des vignes et ne récolter que les plus beaux raisins, à la main, bien sûr. En cave, le travail est peu interventionniste, pour n’en sortir que des vins d’une extrême finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Et c’est une recette qui porte ses fruits, et quels fruits ! Des vins d’une race et d’une élégance rares, frais, digestes, complexes et profonds, qui hissent le domaine parmi les étoiles de sa région. Une icône alsacienne.
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Caracteristiques détaillées