Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte Laurent Roumier 2022

Présentation du lot

Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte Laurent Roumier 2022

La cuvée

Le domaine Laurent Roumier est fier de proposer dans sa gamme des bourgogne hautes côtes de nuits, comme ce "La Poirelotte" blanc issu à 100% de chardonnay. Celui-ci est cultivé sur le lieu-dit qui porte son nom, tout en haut de la commune de Chambolle-Musigny, 2 hectares de vignes travaillées selon les règles de la viticulture raisonnée. Ici, le sol est pentu et argilo-calcaire, la parcelle culmine environ à 350m d’altitude.
Ce bourgogne présente une robe aux reflets or, avec des arômes de pomme, citron, chèvrefeuille et noisette au nez. En bouche, il est gras et rond, avec une dominante d'agrumes. Son final est long avec une acidité bien équilibrée.
Ce vin vinifié de manière traditionnelle, avec des vendanges manuelles et un élevage de 15 à 18 mois en fûts, dont 10% sont neufs.
Il se marie bien avec des plats tels que les poissons à la vapeur, le jambon persillé, et les fromages comme le brillat-savarin ou le comté affiné. Il peut se garder environ 5 ans à partir du millésime.

Le domaine Laurent Roumier

Laurent Roumier, cousin de Christophe (celui qui exploite le domaine Georges Roumier), a longtemps été associé avec son frère. Depuis 1991 il exploite 4 hectares de vignes en fermage, un domaine qu'il a agrandi à sept hectares en 2005. La vigne, d'un âge moyen de 35 ans, est cultivée de façon raisonnée. Le vignoble s'étend sur les appellations Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot et Bonnes-Mares. Laurent Roumier s'occupe de ses vignes de manière traditionnelle : vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, sans macération préfermentaire à froid, élevage de 15 à 18 mois en fût de chêne.
Un domaine à découvrir, car si l'homme est peu disert, volontiers secret et peu porté sur le "faire savoir", son savoir-faire est en revanche bien connu des amateurs éclairés. Sa gamme se constitue aussi bien de vins destinés à une dégustation rapide (La Poirelotte) comme des vins à l'excellent potentiel de garde.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Laurent Roumier

Caracteristiques détaillées