Arbois Pinot noir Clos Saint-Laurent Pélican 2022
13.5%
0.75L
intensité
Cette cuvée existe depuis 2018, c'est une première pour le domaine, un 100% pinot noir produit avec une parcelle proche de la cuverie.
Plus d'infosEn 2018, le domaine passe un cap : celui de produire une cuvée à 100% de pinot noir. Le terroir du Clos Saint-Laurent se situe derrière la cuverie du domaine, à une altitude d’environ 340-380 m. Là, les vignes de 10 à 45 ans tirent leur force d’un sol est riche d’éboulis calcaires du Bajocien sur marnes grises. La vinification se fait de manière naturelle, laissant place ensuite à un élevage dans des fûts bourguignons et des foudres, sans utiliser un seul contenant neuf.
L’Arbois Pinot noir Clos Saint-Laurent se présente avec une robe rubis lumineuse. Le nez est intense, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, agrémentés de légères notes épicées et terreuses. En bouche, il est élégant, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une acidité bien intégrée. La finale est fraîche et persistante.
Ce vin s’accorde parfaitement avec un carpaccio de bœuf ou une volaille en sauce. Servir à 14-16°C.
Présentation du lot
Arbois Pinot noir Clos Saint-Laurent Pélican 2022
La cuvée
En 2018, le domaine passe un cap : celui de produire une cuvée à 100% de pinot noir. Le terroir du Clos Saint-Laurent se situe derrière la cuverie du domaine, à une altitude d’environ 340-380 m. Là, les vignes de 10 à 45 ans tirent leur force d’un sol est riche d’éboulis calcaires du Bajocien sur marnes grises. La vinification se fait de manière naturelle, laissant place ensuite à un élevage dans des fûts bourguignons et des foudres, sans utiliser un seul contenant neuf.
L’Arbois Pinot noir Clos Saint-Laurent se présente avec une robe rubis lumineuse. Le nez est intense, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, agrémentés de légères notes épicées et terreuses. En bouche, il est élégant, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une acidité bien intégrée. La finale est fraîche et persistante.
Ce vin s’accorde parfaitement avec un carpaccio de bœuf ou une volaille en sauce. Servir à 14-16°C.
Le domaine Domaine du Pélican
Après avoir solidement établi la réputation du domaine bourguignon familial Marquis d'Angerville, Guillaume d'Angerville s'éloigne de sa Côte de Beaune natale. S'il continue à élaborer des grands volnays, cet amoureux du Jura a jeté son dévolu sur le terroir de cette région qui poursuit une ascension qualitative considérable. Pendant 10 ans, Guillaume d'Angerville se met en quête du domaine parfait. C'est l'achat progressif de trois fois 5 hectares qui forme la construction de son nouveau terrain de jeu : le domaine du Pélican, baptisé ainsi puisque cet oiseau est l'emblème de la ville d'Arbois. Ce jeune domaine bénéficie d'une part d'un matériel haut-de-gamme et d'un terroir atypique. En effet, certaines parcelles laissées à l'état sauvage par le propriétaire précédent ont permis de replanter en 2001 les vignes sur des terres particulièrement saines. Et celles-ci le resteront puisque Guillaume d'Angerville , convaincu par les méthode de viticulture biodynamiques, s'en inspire pour la conduite de son domaine jurassien.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Jura
Appellation : Arbois
Propriétaire : Pélican
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie