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Condrieu Invitare Chapoutier 2016
13.5%
2.25L
intensité
Un superbe condrieu biodynamique qui puise de son terroir de schistes et de granites altérés puissance aromatique, complexité et grande minéralité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Condrieu Invitare Chapoutier 2016
La cuvée
Le condrieu de la maison biodynamique rhodanienne Chapoutier est un monocépage de viognier récolté à parfaite maturité à la main après avoir bénéficié de l’influence des sols locaux composés de schistes et de granites altérées. En cave, la maison a procédé à un pressurage suivi d’un débourbage statique par le froid pendant 48h. La fermentation s’est faite dans des contenants (en partie sous bois) thermorégulés et le vin a été élevé rapidement sur ses lies (environ 8 mois). Ceci permet au vin de préserver les caractéristiques du cépage qui le compose. Le contenant choisi est le bois afin de donner une certaine ampleur au vin ainsi que de la complexité aromatique.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe dorée marquée par quelques reflets verts. De celle-ci s’échappent des notes intensément fruitées et exotiques comme l’ananas, le litchi, l’abricot, la pêche et les fleurs jaunes. La bouche est généreuse, ronde et persistante. Elle appelle un mariage gastronomique avec une cuisine éventuellement sucrée-salée, des mets thaïlandais ou, tout simplement, un fromage de chèvre aux pépites de poires confites.
Le domaine Chapoutier
La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Condrieu
Propriétaire : Chapoutier
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 285 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie