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Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2005
14%
1.5L
intensité
Un côtes du Roussillon d'une grande élégance à la matière fine et juteuse. Un très beau vin de gastronomie qui a contribué à asseoir la réputation du domaine.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2005
La cuvée
Ce vin produit à partir de roussannes et de marsannes en sélection massale, adjointes d'un peu de grenache blanc récolté un peu plus tard, est élevé sur ses lies et bâtonné à la bourguignonne. Ample et gras, il s'ouvre sur de puissants arômes de fruits confits et de coings, avec une finale épicée. La matière est fine, juteuse et gourmande, très élégante. Un vin de gastronomie de toute évidence.
Le domaine Sarda-Malet
Au sud de Perpignan, le domaine de Sarda-Malet s'étendait sur 51 hectares de vignes, classées en Côtes-du-Roussillon et Rivesaltes. De vieux plants constituent l'âme du domaine (carignans et grenaches noirs ont été plantés dans les années 40), le mourvèdre et la syrah sont replantées. Le domaine a été créé en 1984 par le père de Jérôme Malet aux commandes jusqu'en 2017. "Ma mère et moi, nous nous sommes répartis le travail afin de réunir toutes les conditions pour réaliser le vin dont nous rêvons. C'est pour moi, chaque année, un bonheur renouvelé de voir l'évolution de la vigne et de surveiller les étapes, de la fleur à la récolte, car le vin se fait à la vigne. La qualité du raisin, du cépage, peut alors s'exprimer pleinement sur son terroir." Le domaine était en culture raisonnée. Depuis quelques années, le domaine ne produit plus de vin et Jérôme Malet a cédé le terrain. De sa cave, ile ne reste plus que quelques bouteilles de collection, le millésime 2014 ayant été le dernier à avoir été commercialisé.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservation 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Propriétaire : Jérôme Malet
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie