![product image 0](https://www.idealwine.com/media/f2/5f/c4abea00a7dfcafebb31a538318c.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/a2/91/1177c1afd827985415a3fd978029.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/f2/5f/c4abea00a7dfcafebb31a538318c.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/a2/91/1177c1afd827985415a3fd978029.jpg)
Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin
12%
0.75L
intensité
L'expression pure et persistante d'une grande minéralité.
Plus d'infos![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
![logo for noteJancisRobinson note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteJancisRobinson.jpg&w=256&q=75)
![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
Présentation du lot
Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin
La cuvée
Ce champagne doit son nom à son origine sur le lieux-dits Les Roises, exposé plein sud sur sol argilo-calcaire. Les vignes âgées d'une cinquantaine d'années ont été cultivées selon des principes raisonnés. Elevé un an en fûts et trois ans en bouteille, ce champagne exprime une très belle minéralité. Il sera donc fort apprécié lors d'un apéritif ou accompagnant poisson et viandes blanches.
Le domaine Ulysse Collin
Encore étudiant, Olivier Collin se passionne pour les grands vins de Bourgogne et décide, en 2003, de reprendre le domaine familial à Congy dans les coteaux du Petit Morin. Cette région viticole qui bénéficie d’un méso climat particulier s’inscrit dans le prolongement sud de la côte des Blancs vers les coteaux du Sézannais. La particularité géologique de ces coteaux est la présence de rognons de silex dans la craie tendre du Campanien qui confère une minéralité particulière aux vins du Domaine. Issu d’une famille de viticulteur et de tonneliers depuis 1812, ce jeune vigneron s’attache à valoriser ses terroirs par un travail aussi rigoureux à la vigne que précis dans les vins. Il choisit dès son premier millésime, en 2004, de se consacrer exclusivement à la production de champagnes extra bruts, parcellaires, vinifiés et élevés sous-bois.
Il cultive ses vignes dans une sensibilité agrobiologique et pratique les labours pour favoriser l’activité microbienne dans les sols. A la vendange, la recherche d’une qualité sanitaire irréprochable et d’une maturité optimale permettent de laisser les jus s’exprimer par une vinification en barriques peu interventionniste.
Son talent est aujourd’hui reconnu à l’international et ses cuvées d’exception recherchées par les amateurs de grands Champagnes aux quatre coins du globe. En produisant des vins guidés par la fraicheur gustative et la précision aromatique, Olivier Collin nous dévoile tout le potentiel de ses grands terroirs. Une production confidentielle à découvrir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Ulysse Collin
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 9°
Superficie : 5 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
Remarque : 48 Mois de Vieillissement
Année de dégorgement 2021