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Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Pierre-Yves Colin Morey 2016
13%
0.75L
intensité
Un 1er cru tendu et vif, sur un secteur précoce de Chassagne-Montrachet. Un grand vigneron sur un grand terroir.
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Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Pierre-Yves Colin Morey 2016
La cuvée
Ancien vinificateur du domaine Marc Colin jusqu'en 2005, le jeune Pierre-Yves démarre une structure de négoce des raisins à partir du millésime 2001. Depuis, les vins n'ont cessé de progresser vers toujours plus de pureté et de tension. En effet, longuement élevés sans bâtonnage, collage ou filtration, dans des demi-muids de près 350 litres, les vins développent une aromatique parfois austère et monolithique en jeunesse malgré des arômes d'une grande élégance. Toutefois, à la garde les vins se détendent et une aromatique plus complexe, sur les fleurs blanches, les agrumes et la pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, traçant et d'une salinité ferme, les vins du domaine sont de véritables vins de gastronomie.
Ce 1er cru, situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, en contrebas du cru Morgeot, produit des vins blancs fermes et profonds, à la texture si grasse qui a fait la réputation des vins de la commune. Toutefois, le domaine parvient à canaliser cette largeur et amplitudes naturelles en conférant au vin une belle tension. Il est à privilégier lors des millésimes froids, et en accompagnement de vins généreux.
Le domaine Pierre-Yves Colin Morey
Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur six hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin), Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument. Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 14°
Superficie : 11 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie