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Nuits Saint-Georges Vieilles Vignes Dominique Laurent 1995
13%
2.25L
intensité
Un très beau nuits-saint-georges signé par l'un des plus grands négociants bourguignons.
Présentation du lot
Nuits Saint-Georges Vieilles Vignes Dominique Laurent 1995
La cuvée
Issue de vieilles vignes, cette cuvée de nuits-saint-georges village illustre le savoir-faire de Dominique Laurent. Le nez est profond et concentré avec quelques notes animales. La bouche est à la fois puissante et délicate. Il nécessite quelques années de garde pour se livrer pleinement.
Le domaine Dominique Laurent
Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveaux 1 À 2 cm, 1 À 2,5 cm, 1 À 3 cmObservations 3 Étiquettes légèrement marquées, 3 Étiquettes légèrement tachéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Nuits Saint-Georges
Propriétaire : Dominique Laurent
Millésime : 1995
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie