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Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2022
14.5%
0.75L
intensité
Un collioure blanc qui s'équilibre parfaitement entre fraîcheur et onctuosité. Idéal à l'heure de l'apéritif avec des tapas bien garnis. Un incontournable du domaine.
Plus d'infosPrésentation du lot
Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2022
La cuvée
Le nom de cette cuvée "Argile" vient directement du nom de la parcelle qui a été exploitée pour la première vinification du domaine.
Ce vin est composé d’un assemblage de grenache noir (90%) et de carignan (10%). Les raisins qui permettent de produire cette cuvée sont récoltés sur un terroir à maturité précoce et font l’objet d’un pressurage direct. La fermentation est réalisée en barriques et le bâtonnage se fait tous les jours pendant cette période, puis une fois par semaine jusqu’en décembre. Cette cuvée est élevée sur lies durant huit mois et sa mise en bouteille est opérée au printemps.
De ce vin émanent des arômes de fruits blancs aux délicates notes iodées. La bouche s'équilibre parfaitement entre fraîcheur et beau gras. Une longue conservation est possible, mais c’est un nectar qui se boit aussi très bien dans sa jeunesse. Il s’associe parfaitement avec un poisson, une viande blanche ou des fromages à pâte dure (brebis ou vache).
Le domaine La Rectorie
Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, La Rectorie fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de leur arrière-grand-mère, Thérèse Reig : maintien des cépages locaux, vendanges manuelles, traction animale.
Composé de 34 hectares de vignes, il est aujourd’hui dirigé par Thierry et son fils Jean-Emmanuel, pour qui l'âge des vignes, la culture de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé pour des vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des collioures rouges mais La Rectorie produit également des blancs ainsi que des banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.
Soucieux des enjeux écologiques futurs, les deux vignerons convertissent petit à petit leur domaine à la biodynamie et développent des cuvées parcellaires sur des micro-terroirs qui souffrent moins de la sécheresse.
C’est un domaine incontournable du Roussillon que vous devez absolument découvrir.
Lire l'article du blog sur le domaine La Rectorie
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Roussillon
Appellation : Collioure
Propriétaire : Thierry et Jean Emmanuel Parcé
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Superficie : 34 hectares
Production : 80000 bouteilles
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif