Coffret Contrées Olivier Horiot, Elise Dechannes et Mary Lamoureux (CBO à partir de 4 bts) 2011

Présentation du lot

Coffret Contrées Olivier Horiot, Elise Dechannes et Mary Lamoureux (CBO à partir de 4 bts) 2011

La cuvée

Le Coffret Contrées réunit quatre champagnes singuliers, issus des terroirs emblématiques de la Côte des Bar, une région du vignoble champenois réputée pour ses sols argilo-calcaires et marneux qui apportent une expression unique aux vins. Chacun des trois producteurs, Olivier Horiot, Élise Dechannes, et Mary Lamoureux, a capturé l'essence de son terroir, offrant une plongée dans les multiples facettes de cette région. Les lieux-dits spécifiques de ces champagnes témoignent de l'histoire de parcelles précieuses, cultivées avec soin et respect. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont pressés délicatement avant une fermentation en levures indigènes. Les vins bénéficient d'un élevage soigné, avec un contact prolongé sur lies fines, avant la mise en bouteilles. Ces champagnes ne subissent qu’un faible dosage, pour préserver leur pureté et leur authenticité.
À la dégustation, chaque cuvée présente une robe dorée étincelante, un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes confits et minéralité crayeuse. Une bouche équilibrée, alliant fraîcheur et complexité, amène vers des finales longues, dotées de touches salines et épicées.

Le domaine Elise Dechannes

Un métier passion… Voilà ce qu’Elise Dechannes a la chance d’effectuer depuis 2008 en Champagne. Héritière d’une lignée de vignerons, elle a fait ses classes au sein de l’Ecole Supérieure de Commerce de Reims et a d’abord travaillé dans le milieu de la banque avant de tout lâcher pour revenir à la terre.
Peu après son arrivée, elle décide de passer les 4,5 hectares en bio et s'inspire de méthodes biodynamiques sur ce terroir unique des Riceys. Avec ardeur et détermination, elle surmonte les critiques liées à ses pratiques innovantes et affirme ses convictions en matière de viticulture durable. Ainsi, les traitements sont réduits au minimum, les désherbages se font à la main et la récolte est sévèrement triée. En cave, le travail de vinification respecte cette philosophie et permet d’engendrer des vins à la fois puissants, complexes, fruités mais aussi minéraux, énergiques et vifs. Si nous avons choisi de travailler avec elle, c'est pour le caractère de ses vins.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées