Porto Tawny Niepoort 1997

Présentation du lot

Porto Tawny Niepoort 1997

La cuvée

A la tête de ce domaine portugais vaste de 62 hectares, Dirk Niepoort nous propose ici un superbe porto tawny qui se savoure aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde. Celui-ci est un assemblage de cépages locaux qui ont été cultivés au sein de vignobles de Cima Corgo qui se situe dans la Vallée du Douro. Pour le réaliser, les méthodes traditionnelles ont été privilégiées. Ainsi, les baies ont été foulées au pied et vinifiées dans de grands contenants de granit appelés « lagares ». Le vin a ensuite été élevé en petits fûts de chêne anciens dans les caves du domaine à Vila Nova de Gaia. Et ce, pendant trois ans et demi.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe assez vivante teintée de reflets rubis et violacés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits secs, de fruits à coque comme la noisette et de fruits noirs. Persistant et généreux, il se savoure aussi bien pour lui-même en guise de vin de méditation qu’accompagné de mets savoureux. Nous songeons ainsi à un civet de biche au vin rouge, un parmesan affiné ou un magret de canard aux figues rôties.

Le domaine Niepoort

Reconnu mondialement pour ses portos, Dirk Niepoort est à la tête d'un domaine de 62 hectares dans la somptueuse région du Douro. Alors qu'il a repris le domaine familial en 1987, il s'est lancé le défi fou de cultiver ses propres vignes alors qu'auparavant sa famille achetait le raisin après les vendanges.
La maison a ainsi acquis ses premières vignes, les quintas de Nápoles et do Carril, situées près de Cima Corgo, l’un des hauts lieux du porto. Il met alors toutes les chances de son côté et décide immédiatement d’adopter une culture de la vigne très respectueuse de la biodiversité et convertit même certaines de ses parcelles à la biodynamie. Au chai, sa philosophie est « Less is more » : dans ses vins vous ne retrouverez donc pas de levures commerciales, ni de nutriments ajoutés, seulement une juste dose de soufre avant l’embouteillage.
Pari décidément réussi : ses vins secs s'arrachent aujourd'hui autant que les portos. La raison ? Ils dégagent une grande classe et une finesse étonnante pour la région. Une adresse à connaître absolument pour tous les amateurs de nectars du Douro, que vous soyez friand de vins mutés ou bien de vins secs.

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Caracteristiques détaillées