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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet Louis Carillon & Fils 2007
13.5%
0.75L
intensité
« Les champs canet présente une matière très épurée et fine, avec une matière épurée et fine. » La Revue du vin de France.
Plus d'infosPrésentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet Louis Carillon & Fils 2007
La cuvée
Floral et subtil, le premier cru des champs canet est issu d'une parcelle d'à peine un demi hectare planté à Puligny Montrachet. La famille Carillon cultive ici la vigne depuis le XVIème siècle. Louis Carillon pratique une vinification des plus traditionnelle pour ensuite élever les vins en fûts pendant un an (dont 20% de fût neuf) puis six mois en cuve inox. Il pratique une légère filtration avant la mise en bouteille qui intervient après environ 18 mois d'élevage.
La robe du vin est jaune avec des reflets verts. Au nez on retrouve de jolies notes d'acacias. En bouche, l'attaque du vin est saisissante, sa matière est très épurée.
Vous pourrez profiter du vin rapidement puisque le producteur conseille entre 3 et 8 ans de garde après la mise en bouteille.
Le domaine Louis Carillon & Fils
Louis Carillon était une figure marquant du vignoble de Puligny-Montrachet. Ses deux fils Jacques et François Carillon ont tous les deux créé leur propre domaine en héritant de leur père. Les derniers flacons du domaine Louis Carillon sont désormais prisés par les collectionneurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Louis Carillon & Fils
Millésime : 2007
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : 5 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie