![product image 0](https://www.idealwine.com/media/10/f9/d4d082b547f67e34423c53984527.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/10/f9/d4d082b547f67e34423c53984527.jpg)
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney 2008
14%
0.62L
intensité
Une superbe illustration du genre, d’une finesse et d’une précision remarquables.
Plus d'infos![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
![logo for noteRVF note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRVF.jpg&w=256&q=75)
![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
Présentation du lot
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney 2008
La cuvée
Si le domaine de Jacques Puffeney était petit, la réputation de son vin jaune ne l'était pas ! Extrêmement recherché pour sa finesse et sa précision, il est taillé pour la garde et dévoile un bouquet aromatique et gustatif d'une grande complexité. Rehaussé par une belle minéralité et une belle acidité, il est ni plus ni moins une superbe illustration du genre. Pour ce faire, Jacques Puffeney a vinifié le savagnin jaune et vert cultivé sur un terroir de marnes bleues et grises. Ces baies, issues de vignes âgées d'une quarantaine d'années, ont été vendangées à la main, égrappées et non foulées. Après une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique sans débourbage, en foudres de 20 hl à 40 hl avec levures indigènes, le vin a été élevé en barrique entre 6 et 8 mois puis a été élevé plus longuement (6 ans) sans ouillage. Après une légère filtration, le vin a été mis en bouteille de 62 cl, appelée clavelin.
Le domaine Jacques Puffeney
Créé en 1960 par Jacques Puffeney, le domaine courait sur 6 hectares, eux-mêmes répartis en une douzaine de parcelles. Là, il cultivait avec un soin irréprochable poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et savagnin. Hélas, l'heure de la retraite sonnait pour ce vigneron surnommé « le puff ». 2014 marquait donc définitivement la fin de son activité et la transaction de 4.25 ha au Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne). Le reste, il l'a gardé pour lui et l'un de ses neveux.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 clavelin
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Jura
Appellation : Arbois
Propriétaire : Jacques Puffeney
Millésime : 2008
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : noix
Occasion de dégustation : vin de gastronomie