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IGP Vin des Allobroges - Cévins Quartz Ardoisières (Domaine des) 2020
12.5%
0.75L
intensité
Cette cuvée est probablement l'une des plus belles expressions de l'altesse, un vin unique. Une cuvée que tout amateur de grands vins blancs se doit d'avoir goûter au moins une fois dans sa vie.
Plus d'infosPrésentation du lot
IGP Vin des Allobroges - Cévins Quartz Ardoisières (Domaine des) 2020
La cuvée
Quartz est la cuvée prestige du domaine, un 100% altesse élevé 12 mois en barriques (25 % barriques neuves). Elle offre un nez ouvert et séducteur, aux arômes de fruits blancs, de coing, de mirabelle et de noix, des notes florales (chèvrefeuille, glycine). La bouche se montre structurée et racée, intense et parfaitement équilibrée, d'une grande finesse et très pure, saline avec une persistance remarquable. Cette cuvée est probablement l'une des plus belles expressions de l'altesse, un vin unique. Une cuvée que tout amateur de grands vins blanc se doit d'avoir goûté au moins une fois dans sa vie. A découvrir autour de crustacés ou d'une volaille en sauce crémée.
Le domaine Ardoisières (Domaine des)
Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois presque 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins (trois blancs et deux rouges) produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs PLUS doux à des cuvées plus confidentielles qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins de Savoie !
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Savoie
Appellation : IGP Vin des Allobroges - Cévins
Propriétaire : Ardoisières (Domaine des)
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 16 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie