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Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine) Réserve 2008
14.5%
0.75L
intensité
Un pouilly-fuissé absolument incontournable qui a fait l'objet d'un élevage de 84 mois en fûts.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine) Réserve 2008
La cuvée
Voici un vin blanc absolument incontournable de la Bourgogne ! Celui-ci a fait l'objet d'une culture biologique, d'une vinification peu soufrée et d'un élevage de 84 mois en fût. Profondément aromatique, généreux, profond et persistant, il se déguste dès aujourd'hui avec une ouverture au moins deux heures avant son service. Il peut toutefois être conservé en cave une dizaine d'année et accompagne des viandes ou poissons en sauce ainsi que des fromages.
Le domaine Valette
Philippe Valette appartient à la troisième génération de vignerons en charge du domaine familial de huit hectares et demi de la côte mâconnaise produisant exclusivement des vins blancs. Converti en agriculture biologique depuis 1992, le domaine porte une attention toute particulière au sol et à la vigne tout au long de l'année. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. Philippe Valette aime prendre son temps, l'élevage de ses vins se fait donc en fonction de leur maturité, non en fonction du marché. Les vins passent 9, 14 ou 18 mois en fûts et même jusqu'à sept ans pour certaines cuvées. En ressortent des vins splendides et exceptionnels, d'une finesse et d'une complexité rare.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly-Fuissé
Propriétaire : Valette (Domaine)
Millésime : 2008
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie