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Aloxe-Corton Louis Latour 2018
14.5%
1.5L
intensité
Berceau familial de la Maison Louis Latour, Aloxe-Corton se livre ici à travers ce vin avec élégance et complexité.
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Présentation du lot
Aloxe-Corton Louis Latour 2018
La cuvée
Les vins rouges de Louis Latour, grande maison de négoce, s'expriment ici à travers le village d'Aloxe-Corton et des matières généreuses, finement boisées, livrant des arômes de caramel, de chocolat et de vanille très prononcés et élégants. Le croquant du pinot noir est aussi présent, qui rappelle la région d'origine derrière un élevage de qualité. Les vins sont plutôt destinés à la longue garde.
Les vignes qui servent à vinifier ce vin, sont la possession du domaine Louis Latour, qui les travaille avec le plus grand soin. Elles sont âgées de 30 ans en moyenne, et sont plantées sur un sous-sol d’argile, de sable et de graviers alluviaux. Une fois vendangés à la main, les raisins parviennent en cuverie pour une vinification traditionnelle, en cuve ouverte, qui commence par une fermentation alcoolique qui laisse place à une fermentation malolactique. S’en suit un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, à 15 % neuf.
Le domaine Louis Latour
Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).
Lire l'article du blog sur la Maison Louis Latour
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservation 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Aloxe-Corton
Propriétaire : Louis Latour
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 50 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin d'apéritif