Saumur Le Gory Château Yvonne 2018
13.5%
0.75L
intensité
Issu d'une petite parcelle, ce pur chenin biologique produit en quantité confidentielle se livre dans un registre complexe et mielleux. Un incontournable saumurois.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saumur Le Gory Château Yvonne 2018
La cuvée
Issue d'une parcelle exceptionnelle et particulièrement petite, cette cuvée est donc produite en quantité confidentielle. Le chenin cultivé selon des principes biologiques se livre dans un registre complexe et séduisant. Dense et généreux, il délivre des notes fruitées, une texture mielleuse et une belle acidité qui lui offre une bonne persistance.
Le domaine Château Yvonne
Depuis 2007, Mathieu Vallée dirige le château Yvonne situé au coeur de Saumur Champigny. Ce fils de vigneron soigne ses 11 hectares de vignes (3 de blancs, 8 de rouges) répartis en 28 parcelles et plantés en chenin et en cabernet franc. Certifié bio depuis 2007, le travail en cave se veut aussi très respectueux avec le moins d'interventions possible. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes et les fermentations malolactiques sont spontanées. La qualité et la régularité des vins de Mathieu Vallée, même dans les années difficiles, assoient petit à petit son talent. Un domaine à suivre sans hésitation.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Saumur
Propriétaire : Château Yvonne
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 12 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie