Clos Sainte-Sophie Blanc de Blancs Exra Brut Jacques Lassaigne 2014
12%
0.75L
intensité
Un champagne harmonieux qui équilibre avec justesse finesse et puissance.
Plus d'infosPrésentation du lot
Clos Sainte-Sophie Blanc de Blancs Exra Brut Jacques Lassaigne 2014
La cuvée
Ce chardonnay provient de vieilles vignes cultivées sur un terroir de Montgueux qui lui permet d'exprimer un bel équilibre entre richesse et délicatesse, puissance et fraîcheur. Ce beau vin que l'on apprécie pour la finale de sa bulle a été élevé en fûts d'un ou deux ans. Il a ensuite été conservé en bouteille durant environ 5 ans.
Le domaine Jacques Lassaigne
Entre la côte de Sézanne et la côte des Bars se trouve Montgueux, le seul village autorisé à produire du champagne aux alentours de Troyes. Cette colline de craie entourée de plaines était appelée jadis le "montrachet" de la Champagne. Il faut dire que le chardonnay s'exprime ici à merveille et, qu'à la manière du montrachet, engendre une belle maturité des raisins.
Là, Emmanuel Lassaigne poursuit le travail de son père Jacques avec talent. Nous découvrons alors avec chaque cuvée que, bien que reclus, le village de Montgueux vaut bel et bien le détour. Le vignoble du domaine Jacques Lassaigne s'étend sur 5,5 hectares et permet la production de champagnes de caractère, au sein desquels le terroir s'exprime pleinement. Jacques Lassaigne est profondément attaché au respect de la nature, et suit minutieusement chaque récolte parcellaire. Aucun intervenant chimique n'est utilisé, et l'ajout de soufre est proscrit.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette filméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Jacques Lassaigne
Millésime : 2014
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 10°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie