Le Défi de Fontenil Vin de Table 2005

Présentation du lot

Le Défi de Fontenil Vin de Table 2005

La cuvée

En 2000, Dany et Michel Rolland, toujours à la recherche de la qualité, et de nouvelles expérimentations, bâchent certaines parcelles de vigne du Château Fontenil afin d'éviter la pénétration des pluies pendant le mois précédent les vendanges. L'INAO ayant jugé que cette pratique pouvait engendrer une modification de terroir, le produit en résultant n'aura pas l'appellation et sera Vin de Table (aujourd'hui: Vin de France). Aujourd'hui, « Le Défi de Fontenil » reste la cuvée de tête, confidentielle dans sa production, toujours en Vin de France, pour justifier son nom.

Le domaine Château Fontenil

Sur le tertre de Fronsac, dominant le confluent de la Dordogne et de l'Isle, Charlemagne avait fait bâtir une forteresse pour contrôler la navigation ainsi que la route terrestre menant à Bordeaux. Ce point culminant à 75 mètres offre une vue magnifique sur les paysages très tourmentés du Fronsadais. Aujourd'hui, le vignoble est un peu à l'écart des grands axes de communication mais possède de très belles églises et châteaux. Le château Fontenil appartient depuis 1985 à Dany et Michel Rolland. Situé sur l'excellent terroir de Saillans, il bénéficie de technologies modernes telles que la micro-oxygénation et du savoir-faire du couple bordelais

Caracteristiques détaillées