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Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg Bott-Geyl (Domaine) 2019
13%
0.75L
intensité
Issu d'un domaine au sommet de la hiérarchie des vins d'Alsace, le grand cru Schlossberg est un vin racé, profond, plébiscité par les amateurs de grands rieslings. Attendre de nombreuses années avant de le servir, carafé, avec des mets délicats.
Plus d'infosLe grand cru Schlossberg est un vin racé, profond, qui plaira à tout amateur de grands rieslings. Un vin que l'on pourra déguster mais qui nécessitera 15 à 20 ans de garde pour exprimer tout son potentiel. Ce monocépage provient du coteau éponyme, entre 200 et 300m d'altitude. Les vignes ont été cultivées sur des sols de granit au terroir d'excellente fertilité minérale.
Présentation du lot
Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg Bott-Geyl (Domaine) 2019
La cuvée
Le grand cru Schlossberg est un vin racé, profond, qui plaira à tout amateur de grands rieslings. Un vin que l'on pourra déguster mais qui nécessitera 15 à 20 ans de garde pour exprimer tout son potentiel. Ce monocépage provient du coteau éponyme, entre 200 et 300m d'altitude. Les vignes ont été cultivées sur des sols de granit au terroir d'excellente fertilité minérale.
Le domaine Bott-Geyl
Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont cinq grands crus et trois lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur sept communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandages de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5 500 à 7 800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange manuelle, la fermentation alcoolique dure environ de trois à six mois : les vins gagnent ainsi en complexité et en intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure entre quatre et huit et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois, voire quelques années pour certains, avant d'être commercialisés.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine Bott-Geyl
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Riesling
Classement : Grand cru
Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : blanc
Apogée : à boire à partir de 2034 et jusqu'en 2039
Température de service : 12°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :