Côte de Nuits-Villages Le Meix Fringuet Domaine Trapet 2016
12.5%
2.25L
intensité
Difficile de résister devant une telle fraîcheur et une telle vitalité. Ce pinot noir croquant et pimpant est la synthèse des vins sympas que l'on aime ouvrir, été comme hiver, entre amis !
Plus d'infosPrésentation du lot
Côte de Nuits-Villages Le Meix Fringuet Domaine Trapet 2016
La cuvée
Référence incontestable de la Bourgogne, car réputé pour ses vinifications naturelles, le domaine Jean-Louis Trapet nous propose un côtes-de-nuits-villages remarquable. De fait, pour le réaliser, il a privilégié une culture biodynamique du pinot noir, des vendanges manuelles et, bien sûr, une fermentation naturelle. A la dégustation, ce vin séduit par son profil pimpant et croquant. On s'explique : on adore tout simplement son bouquet frais de fruits rouges acidulés, de fleurs et de petites épices douces. Dans la même lignée, la bouche se révèle fraîche, suave et longuement acidulée. Impossible de résister devant une telle fraîcheur et une telle jeunesse !
Le domaine Jean Trapet et fils
Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservations 3 Capsules sales, 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Côte de Nuits-Villages
Propriétaire : Domaine Trapet
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Superficie : 16 hectares
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif