Corton Grand Cru Les Perrières Philipe Girard Perrieres Domaine Philippe Girard 2016
13.5%
2.25L
intensité
Un vin puissant et indéniablement taillé pour la garde réalisé par un domaine familial qui cultive ses vignes selon des principes raisonnés.
Plus d'infosPrésentation du lot
Corton Grand Cru Les Perrières Philipe Girard Perrieres Domaine Philippe Girard 2016
La cuvée
Assez discret, le domaine Philippe Girard se situe au cœur du ravissant village de Savigny-lès-Beaune qui préserve un parfum d’histoire ancienne avec la présence de son château et de son église élevés au XIIème siècle. Le domaine est géré depuis cinq générations et étend ses vignes au sein des Côtes de Beaune et de Nuits. Il propose ici ce corton issu du grand cru Perrières. Les vignes de pinot noir qui en sont à l’origines sont âgées d’une trentaine d’années environ et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols bruns contenant du calcaire et une forte proportion de marnes riches en potasse. Ces vignes ont été cultivées avec soin, selon des principes raisonnés. Le vin, lui, a fait l’objet d’un élevage oscillant entre 10 et 12 mois dans des fûts de chêne dont la proportion de bois neuf oscille entre 40 et 50%.
La dégustation nous dévoile un vin puissant marqué par une assise solide. Les tanins sont bien présents et structurent un parfum complexe porté par des notes de fruits rouges et noirs, de torréfaction et, avec le temps, de sous-bois. Le domaine recommande de savourer ce grand cru avec des viandes de caractère, rouges de préférence, ainsi que des fromages puissants.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Corton
Classement : Grand cru
Propriétaire : Philipe Girard
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie