Bourgogne Aligoté Ramonet (Domaine) 2017
12.5%
0.75L
intensité
Si en Bourgogne, vous ne connaissez pas encore l'aligoté, vous ne devez absolument pas passer à côté de celui du domaine Ramonet : une bouche tranchante et vive, avec un équilibre séduisant. Il accompagnera à merveille vos plats iodés ou autres tapas.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Aligoté Ramonet (Domaine) 2017
La cuvée
Dirigé par Jean-Claude Ramonet, désormais séparé de son frère Noël, ce domaine est l'un des plus mythiques de la Côte de Beaune, ses vins blancs sont des pures merveilles et s'arrachent aux quatre coins du globe.
A la dégustation, ce vin offre au nez des notes de citron vert, de vanille, de fruits blancs et des notes salines. La bouche est tranchante et vive mais avec une matière et un équilibre séduisants. Le vin se distingue par une belle acidité et une finale de bonne tenue.
Le domaine Ramonet
Il s'agit tout simplement de l'un des domaines les plus mythiques de la Côte de Beaune, et dire qu'il y en a quelques-uns au cœur de ce vignoble prestigieux. C'est le grand-père de Noël et Jean-Claude, Pierre Ramonet, qui a fondé cette exploitation dans les années 20, devenant rapidement une figure du vignoble bourguignon. Ce personnage vendait en effet déjà ses vins dans des restaurants étoilés ou encore aux Etats-Unis avant la Seconde Guerre mondiale.
Les deux petits-fils, Noël et Jean-Claude reprennent alors la suite en 1984, mettant en place une meilleure maîtrise des rendements sur les terroirs d'exception - Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ou Montrachet - sur lesquels leur vignoble est implanté. Ce domaine s'est hissé au sommet de l'appellation, il est aujourd'hui plébiscité pour la qualité et la finesse de ses vins.
A l'époque, les tâches des deux frères étaient bien distinctes, mais c'est aujourd'hui une véritable séparation qui a été décidée : Noël a souhaité continuer le travail dans les vignes de ses parcelles, avant de les livrer ses vendanges à son frère qui travaillera ces cuvées en négoce – vinification, élevage et commercialisation – en plus des siennes. Ne soyez donc pas étonnés de voir fleurir chez iDealwine deux gammes identifiables par leurs étiquettes : les vins du domaine Ramonet et ceux du négoce Jean-Claude Ramonet.
Lire l'article du blog sur le domaine Ramonet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Aligoté
Propriétaire : Ramonet (Domaine)
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie