Hautes-Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des) 2022

Présentation du lot

Hautes-Côtes de Beaune Rouges Queues (domaine des) 2022

La cuvée

Le Domaine des Rouges Queues est une petite exploitation familiale située dans les Hautes-Côtes de Beaune. Le domaine pratique l’agriculture biologique et biodynamique, permettant ainsi d’exprimer au mieux le terroir. Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et argileux, typiques de cette région de Bourgogne. La vinification du Hautes-Côtes de Beaune Blanc se fait avec un pressurage doux et une fermentation naturelle en fûts de chêne, apportant finesse et complexité aromatique au vin.
Ce vin blanc présente une robe dorée brillante avec des reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, et des nuances subtiles de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot. En bouche, il est frais et vif, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement ses arômes fruités et floraux. La texture est soyeuse, avec une belle minéralité, typique des vins issus de ce terroir. Il s’agit d’un vin gourmand, élégant, avec une longueur agréable.
Ce vin blanc s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau de fromages affinés. Servir frais, autour de 10-12°C.

Le domaine Domaine des Rouges Queues

Le domaine des Rouges Queues est une signature montante de l'appellation Maranges, en Côte de Beaune. Créé en 1998 par Jean-Yves et Isabelle Vantey, ce domaine biodynamique est travaillé le plus naturellement possible : les sols sont labourés et piochés sous le pied et certaines parcelles sont labourées à cheval. Au chai, les raisins sont vinifiés en grappes entières pour les rouges et les fermentations, en levures indigènes, se font en cuves bois pour les rouges et en fûts de chêne pour les blancs. L'élevage dure environ 10 mois pour les blancs et 12 pour les rouges. Les vins ne sont pas filtrés et le domaine n'utilise quasiment pas de soufre. Les vins des Rouges Queues se distinguent par leur fruité éclatant, leur matière gouleyante et leur finesse incomparable. A découvrir au plus vite !

Caracteristiques détaillées