



Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Etienne Sauzet 2022
13.5%
0.75L
intensité
Ce 1er cru Sous le Puits d'Etienne Sauzet est nommé d'après un ancien puits sur la colline de Puligny-Montrachet, qui approvisionnait autrefois en eau les vignerons locaux. C'est un blanc de caractère, fruité et minéral, à la fois frais et structuré.
Plus d'infosLe puligny-montrachet 1er cru Sous le Puits d'Etienne Sauzet est une cuvée élaborée à partir de chardonnay. Le domaine, couvrant environ neuf hectares, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie. Le vignoble, situé dans la partie supérieure de Puligny-Montrachet, bénéficie d'un terroir avec des sols calcaires et marneux qui favorisent un excellent drainage et apportent une minéralité distinctive. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes. La vinification commence par un pressurage doux suivi d'une fermentation en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, pour ajouter de la complexité sans dominer les arômes naturels. L'élevage dure entre 12 et 18 mois sur lies fines, contribuant à la richesse et à la profondeur du jus.
Au nez, ce nectar révèle des arômes élégants de poire et de pomme, accompagnés de notes florales et d'une minéralité marquée. En bouche, il offre une structure bien équilibrée avec une acidité vive, des saveurs de fruits mûrs, de noisette et une finale longue et raffinée.
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Etienne Sauzet 2022
La cuvée
Le puligny-montrachet 1er cru Sous le Puits d'Etienne Sauzet est une cuvée élaborée à partir de chardonnay. Le domaine, couvrant environ neuf hectares, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie. Le vignoble, situé dans la partie supérieure de Puligny-Montrachet, bénéficie d'un terroir avec des sols calcaires et marneux qui favorisent un excellent drainage et apportent une minéralité distinctive. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes. La vinification commence par un pressurage doux suivi d'une fermentation en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, pour ajouter de la complexité sans dominer les arômes naturels. L'élevage dure entre 12 et 18 mois sur lies fines, contribuant à la richesse et à la profondeur du jus.
Au nez, ce nectar révèle des arômes élégants de poire et de pomme, accompagnés de notes florales et d'une minéralité marquée. En bouche, il offre une structure bien équilibrée avec une acidité vive, des saveurs de fruits mûrs, de noisette et une finale longue et raffinée.
Le domaine Etienne Sauzet
Créé dans la première moitié du XXème siècle après avoir reçu quelques vignes en héritage, le domaine Etienne Sauzet s'est rapidement agrandi en acquérant de nouvelles vignes. Tout de suite, Etienne Sauzet a su produire de grands vins.
C'est Gérard Boudot (époux Jeanine Boudot, petite fille d'Etienne Sauzet) qui, à partir de 1974, a hissé le domaine au sommet. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Depuis Etienne Sauzet, quatre générations se sont succédées, et c'est aujourd'hui Emilie Boudot (arrière-petite fille du fondateur) et Benoît Riffault qui s'occupent du domaine depuis 20 ans.
Beaucoup de grandes appellations de la Côte de Beaune sont produites par la famille, qui exploite plus de 10 hectares en bio et biodynamie. Citons par exemple quelques climats notables comme le Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes ou encore Champ Canet. La famille produit aussi des grands crus qui font rêver tous les amateurs : Montrachet, Chevalier-Montrachet... ou encore Corton Charlemagne.
Sauzet est un nom qui résonne encore et toujours comme l'un des plus beaux hommages au chardonnay.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er Cru
Propriétaire : Etienne Sauzet
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie