Coteaux Bourguignons Chapuis & Chapuis 2022
13%
0.75L
intensité
Du gamay en Bourgogne, rare mais authentique, pour un résultat frais, fruité et intense.
Plus d'infosCe vin est issu d'un domaine en conversion vers l'agriculture biologique et est élaboré à partir du cépage gamay, cultivé sur un sol argilo-calcaire avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare. Les vendanges sont manuelles et le temps de macération est de 14 jours, avec l'utilisation de levures indigènes et une méthode d'extraction en grappe entière. La fermentation se déroule dans des cuves en inox, suivie d'une maturation en fûts de chêne, en moyenne pendant 6 mois.
À la dégustation, ce nectar présente une robe pourpre très sombre, presque opaque. Le nez révèle des arômes fins et mûrs, évoquant le coulis de fruits noirs ainsi que des notes subtiles toastées et épicées. En bouche, il est rond et velouté, offrant une matière pulpeuse et charnue avec une intensité de fruit mûr, rafraîchie par un filet de gaz carbonique. Le final est gourmand, fruité et frais, persistant sur des notes de cerise noire, de cacao et d'épices grillées.
Présentation du lot
Coteaux Bourguignons Chapuis & Chapuis 2022
La cuvée
Ce vin est issu d'un domaine en conversion vers l'agriculture biologique et est élaboré à partir du cépage gamay, cultivé sur un sol argilo-calcaire avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare. Les vendanges sont manuelles et le temps de macération est de 14 jours, avec l'utilisation de levures indigènes et une méthode d'extraction en grappe entière. La fermentation se déroule dans des cuves en inox, suivie d'une maturation en fûts de chêne, en moyenne pendant 6 mois.
À la dégustation, ce nectar présente une robe pourpre très sombre, presque opaque. Le nez révèle des arômes fins et mûrs, évoquant le coulis de fruits noirs ainsi que des notes subtiles toastées et épicées. En bouche, il est rond et velouté, offrant une matière pulpeuse et charnue avec une intensité de fruit mûr, rafraîchie par un filet de gaz carbonique. Le final est gourmand, fruité et frais, persistant sur des notes de cerise noire, de cacao et d'épices grillées.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Coteaux Bourguignons
Propriétaire : Chapuis & Chapuis
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie