Roussillon | Millésime 2016
Comme pour son voisin le Languedoc, l'année 2016 a été marquée ici par une très grosse sécheresse, ce qui a eu plusieurs conséquences : une inévitable baisse des rendements, des maturités pas toujours accomplies (bloquées par le stress hydrique), une concentration trop importante des jus (des petites baies avec des peaux épaisses) ce qui a souvent donné des vins manquant de fraîcheur et de buvabilité. Curieusement dans ces conditions particulières, les blancs semblent plus prometteurs avec des vins certes très denses et puissants, mais avec de belles matières nourries qui laissent espérer un affinement avec quelques années de garde. Et dans une année aussi difficile, il faut plus que jamais privilégier les vignerons les plus pointus car leur expérience et leur savoir-faire leur permet de mieux contourner les obstacles du millésime.
