Vins en vente : Red Hills

Red Hills

Red Hill a été fondé en 1989 par Sir Peter Derham et Lady Averil sur la péninsule de Mornington, située dans le sud-est de l’Australie, à une heure de Melbourne. Rafraichie par les courants marins, Mornington Peninsula bénéficie d’un climat frais, idéal pour la culture de cépages tels que le chardonnay, le pinot noir ou encore le pinot gris. Dirigé aujourd’hui par Franck Fabrizio, le domaine s’étend sur seize hectares, dont neufs sont plantés de vignes, et possède une magnifique vue sur la péninsule. Les raisins sont également issus du vignoble de Merrick Gove que l’on retrouve sur des collines aux sols volcaniques et sédimentaires sur des parcelles qui s’élèvent entre 40 et 300 mètres d’altitude. Plantées en 1998, ces vignes produisent des raisins de grande qualité, qui se déclinent dans une gamme de monocépages de chardonnay, de pinot noir, de shiraz mais également des effervescents et des vendanges tardives. Un domaine qui démontre que l’Australie n’excelle pas seulement dans la culture de la shiraz… !