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Vins en vente : Paul Pillot

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Paul Pillot

Paul Pillot reprend l'exploitation de son père Henri lors de l'année 1968. C'est en 2004 après des stages en Afrique du sud et en Australie que Thierry Pillot a succédé à son père à la tête du domaine aux côtés de sa soeur Chrystelle. Ce domaine familial de la côte de Beaune possède des parcelles idéalement situées à Saint-Aubin et à Santenay. Mais c'est à six terroirs en 1er cru à Chassagne-Montrachet que le domaine doit sa réputation. Une attention toute particulière est portée à la vigne avec des principes inspirés de l'agriculture biologique (non certifiée). Les rouges du domaine sont superbes et démontrent que le terroir de chassagne peut engendrer d'immenses pinots. 70 % des vins sont produits en blanc mais le domaine tient à perdurer cette tradition du village. Les vins ne sont pas soutirés et sont élevés 12 à 18 mois en fûts de chêne (20 à 30% de fûts neufs). Après une dizaine d'années de garde ces vins se situent sans conteste dans le peloton de tête de l'appellation.

2 jours 12 heures
2021
140Prix à l'unité 46,67(prix actuel)
2 jours 12 heures
2020
260Prix à l'unité 130(prix actuel)
2023
110
9 jours 11 heures
2022
200Prix à l'unité 100(prix actuel)
9 jours 14 heures
2022
95(mise à prix)
9 jours 11 heures
2020
130(mise à prix)
2 jours 12 heures
2020
240Prix à l'unité 120(prix actuel)
2 jours 12 heures
2019
220Prix à l'unité 110(prix actuel)
9 jours 12 heures
2004
50(mise à prix)
2 jours 13 heures
2000
90(mise à prix)
9 jours 11 heures
2020
220(mise à prix)
3 jours 15 heures
2013
280(prix actuel)
2 jours 12 heures
2019
380Prix à l'unité 190(prix actuel)
9 jours 11 heures
2022
520Prix à l'unité 260(mise à prix)
9 jours 11 heures
2022
67(prix actuel)
2023
50
9 jours 11 heures
2019
90(mise à prix)
Les cotes du domaine Paul Pillot