Vins en vente : Nicolas Barbou
Nicolas Barbou
Entrez dans le rêve de cet orfèvre du vin, Nicolas Barbou, qui a notamment fait ses classes avec Jean-Yves Bizot. De retour en Touraine, la créativité de ce vigneron s'exprime à travers une gamme audacieuse et précise.
Nous vous parlons ici d'un domaine mouchoir de poche, l'un des secrets les mieux gardés de Touraine. Le nom de son vigneron ? Nicolas Barbou, fils de Dominique et Véronique Barbou qui tiennent le domaine des Corbillières en Touraine. Après avoir approfondi le métier auprès de Jean-Yves Bizot jusqu'en 2021 (ce dernier a beaucoup marqué sa façon de travailler ses vins), puis travaillé en Nouvelle-Zélande, le jeune vigneron décide de démarrer son propre projet chez lui, en Touraine, dans la vallée de la Loire.
Artiste ou vigneron ? L'on ne saurait trop dire… L'une des citations qui guide sa philosophie et son projet nous vient d'Aristote : "L'Art et le Vin sont les joies supérieures des hommes libres". L'idée de Nicolas est bien de produire des vins d'émotions, à partir de différents cépages que sont le sauvignon, le chardonnay, le chenin, le gamay ou encore le pinot noir. Le nom de la première cuvée, Utopie Créative donne la tonalité de la gamme, passionnante et audacieuse. Enherbement des vignes, vinification et élevage à la bourguignonne, dans des fûts neufs ou vieux… Les sélections sont précises et mises en valeur par cet orfèvre du vin qui n'est qu'à ses débuts. Affaire à suivre, de près.
