Vins en vente : Monte dei Roari

Monte dei Roari

Le domaine Monte dei Roari est situé dans le village de Valeggio sul Mincio, au sud-est du lac de Garde. Depuis 2007, le domaine est entre les mains de Stefano, petit-fils du fondateur de l'exploitation, et sa femme Alessia. Le domaine de 10 hectares qui est répartis en de nombreuses parcelles est conduit en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2011 et les vinifications sont naturelles. Les cépages blancs (garganega, trebbiano, fernanda, trebbianello et sauvignonasse) sont plutôt cultivés sur des dépôts alluvionnaires et des sols argilo-calcaires, tandis que les cépages rouges (corvina, rondinella, merlot et molinara) sont eux cultivés sur les sols ferreux. Au chai, les vinifications se font en cuves acier et ciment, mais également avec des amphores en terre cuite. Les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés et il y a très peu (voire pas du tout) de soufre ajouté. Les vins de ce domaine se distinguent par leur fruité savoureux et leur fraîcheur. Une étoile montante en Vénétie.