Vins en vente : Laurent Tribut

Laurent Tribut

Laurent Tribut, en épousant une fille Dauvissat, a également pris part au savoir-faire et à l'excellence de cette famille qui a fait la réputation de Chablis.

Si Laurent Tribut n'est pas issu d'une famille vigneronne, il a épousé une Dauvissat dont la famille fait des émules au sein du vignoble chablisien. Les connaisseurs remarqueront d'ailleurs le clin d'œil des étiquettes des deux domaines. Il a donc fait ses classes auprès de René et de Vincent Dauvissat durant une dizaine d'années avant de créer son propre domaine en 1987 à Poinchy (village limitrophe de Chablis), notamment en plantant des terres héritées de sa femme par René Dauvissat. Aujourd'hui, son domaine fait 7 hectares, est est notamment implanté dans les premiers crus Beauroy et Côte de Léchet.
Ethique, le vigneron a toujours souhaité respecter ses vignes selon des méthodes raisonnées et en refusant tout désherbant. En cave, il privilégie des élevages en fût semblables à ceux de René Dauvissat, mais moins longs. Ces chablis sont purs, expressifs, profonds et ils vieillissent très bien.
Aujourd'hui, Laurent a pris sa retraite (depuis 2018 même s'il reste bien actif au domaine) et a laissé ses enfants aux manœuvres, Adeline, Solange et Gabriel.