Vins en vente : François Chidaine
François Chidaine
Le domaine François Chidaine est tellement prisé des amateurs... Cette signature biodynamique se place parmi les plus grands noms de Montlouis et Vouvray, grâce à des vins épurés, élégants, généreux, gourmands et mûrs. Une production d'autant plus rare et recherchée qu'elle fait souvent les frais d'une météo peu clémente…
Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie.
Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes (celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin (qui n'est désormais plus associé) avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation.
La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec son épouse Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François Chidaine demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.
Lire l'article du blog sur le domaine François Chidaine
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- Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux François Chidaine 200034€
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- Montlouis-sur-Loire Les Choisilles François Chidaine 199931€
- Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux François Chidaine 199718€
- Montlouis-sur-Loire Les Lys François Chidaine 199636€
- Montlouis-sur-Loire Les Lys François Chidaine 199035€
- Montlouis-sur-Loire Clos Habert François Chidaine 199025€
- Montlouis-sur-Loire Les Lys François Chidaine 198957€
- Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil François Chidaine 198921€
- Montlouis-sur-Loire Moelleux François Chidaine 198926€
- Montlouis-sur-Loire Les Bournais François Chidaine 55€
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
" Les vouvrays partagent le même brio que les montlouis. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre parmi les producteurs de chenin en secs, demi-secs et effervescents."
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
" François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis […] Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception."